Au o viată lungă, datorită lemnului tare. Se pare că e cel mai tare lemn pe care folosim pentru butoaie, mai tare ca lemnul de stejar, din care facem butoaie pentru vin, coniac și whiskey, și mai tare ca lemnul de frasin din care facem butoaie pentru țuică, vin roșu, și oțet.
Butoaiele de salcâm sunt ideale și pentru înnobilarea țuici de măr și de păr, rachiuri care în România nu sunt produse în cantități mari, în unele locuri nici nu sunt culese aceste fructe minunate și aromate. De fapt pot închipui ca butoaiele de salcâm să fie butoaiele înnobilatoare pentru aceste tipuri de rachiuri și țuici.
